Porter bałtycki zajmuje ważne miejsce w Pomorskim Konkursie Piw Domowych, jednym z najważniejszych wydarzeń w polskim piwowarstwie domowym.
W 2023 roku w XVII edycji konkursu zgłoszono aż 31 porterów bałtyckich.
Zwyciężyło piwo autorstwa Klemensa Słodyczki i Reginy Gąsienicy-Giewont z małopolskiego Zębu, które zdobyło najwyższe uznanie sędziów.
W XVIII edycji konkursu, która odbędzie się w 2024 roku, piwowarzy zgłosili 23 portery bałtyckie. Zwycięzcę poznamy już 1 grudnia! Konkurs ten jest okazją do prezentacji najwyższej jakości piw w tym wymagającym stylu i promowania tradycji warzenia porteru bałtyckiego w Polsce.
Charakterystyczny profil porteru bałtyckiego
Charakterystyczne dla porteru bałtyckiego jest jego intensywny, wielowarstwowy profil. W aromacie i smaku dominują nuty czekoladowe, karmelowe, kawowe, a często również suszonych owoców, takich jak śliwki, rodzynki czy figi. Wysoka zawartość alkoholu (zwykle między 7 a 10%) i pełnia smaku wynikają z użycia dużej ilości słodu, co nadaje piwu gęstość i aksamitność. Dzięki dolnej fermentacji porter bałtycki wyróżnia się czystością profilu, z delikatnymi nutami lagerowymi.
Piwo to warzy się z ekstraktem w przedziale 18–22° BLG, co daje mu solidną bazę słodową. Ważnym aspektem jest proces dojrzewania – najlepsze portery leżakują przez kilka miesięcy, co pozwala na harmonizację smaków i uzyskanie wyjątkowej głębi. Dzięki temu porter bałtycki jest piwem idealnym na długie zimowe wieczory, które doskonale komponuje się z deserami, jak ciasta czekoladowe czy serniki, ale równie dobrze smakuje sam, jako degustacyjne doświadczenie.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o porterze bałtyckim i jego historii, a także poznać zwycięzców kolejnych edycji konkursu, śledź naszą stronę porterbaltycki.com
To miejsce stworzone z miłości do tego wyjątkowego piwa i wszystkiego, co z nim związane.
Może Cię zainteresować:
